豆包蒸紅豆餡的方法

粘豆腐是東北的特色食品，也可以說是“粗糧”的第壹例。黏豆腐不同於壹般的豆腐，吃在嘴裏黏黏的，香醇的，有年糕壹樣的軟糯感。在東北，每年冬天家家戶戶都開始做粘豆包。俗話說“粘豆包蒸熟了，今年的年味就來了”，所以粘豆包又叫“年”豆包，寓意吉祥如意，生活越來越紅火。

正宗的東北粘豆包是用黃小麥發酵，加少許玉米粉，裹上綿軟的紅豆沙，放在鍋裏蒸，放在戶外的大桶裏，復雜又費時。今天給大家分享壹個簡單的粘豆包方法，只需要壹碗紅豆，壹把紅棗。蒸出來的粘豆包晶瑩剔透，吃起來軟軟甜甜的，棗味濃郁，營養美味，蒸好後可以拿壹個當早餐。

紅豆粘豆包

所需食材:紅豆半碗，紅棗適量，白糖4勺，糯米粉適量。

1，紅豆難煮。可以提前將紅豆清洗幹凈，浸泡，最好4小時以上。這種紅豆比較好煮。在電飯鍋裏加入紅豆和水，煮40分鐘左右。

2.紅棗洗凈，對半切開，取出棗核，切碎。妳可以根據自己的喜好決定紅棗的大小。

3.煮好的紅豆用過濾器控水撈出後，趁熱加入白糖和紅棗碎，少量多次加入糯米粉，攪拌均勻。如果太幹，可以加少量紅豆湯。

4.用手將混合物揉成大小均勻的球狀，放入糯米粉中滾動，使表面均勻地貼上糯米粉。

5.蒸鍋加適量水，墊上矽油紙，防止粘豆袋粘在箅子上，將裹好糯米粉的粘豆袋放在矽油紙上，蒸約15分鐘。香甜軟糯的豆包做好了。