幹排骨湯的做法，墨魚幹排骨湯怎麽做好吃

這個湯是老公他們那裏過年時老壹輩人都必做的壹道菜，第壹次吃這個墨魚是剛去老公他們那裏時，家裏人以為這是道很有營養的菜壹個勁地叫我吃，可那時的我沒吃過這個，而且也很不喜歡墨魚的那個獨特的味道，時隔幾年才發現原來墨魚真的是壹種很有營養而且藥用價值高的水產品，壹般人都可食用，尤其適合女性食用，在經、孕、產、乳種期食用，都非常有益，能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。所以這麽有營養的食物現在的我也在慢慢接受了。

食材

主料

排骨

500g

小墨魚幹

8個

輔料

姜

1個

紅棗

8個

鹽

適量

步驟

1.幹墨魚幹提前用清水浸泡3小時

2.然後撇去裏面的魚骨和撕去外皮

3.依次獨個處理掉魚骨和黑皮

4.然後把墨魚切成絲狀

5.排骨用清水浸泡半小時後冷水放入鍋中加料酒和花椒焯壹下水撈出備用

6.砂鍋中放入清水再放入掉好水的排骨，加壹個拍碎的生姜開火煮

7.煮開後放入切成絲的墨魚

8.蓋鍋蓋中小火煮約1~2小時，

9.然後調入適量鹽後再煮約10分鐘即可。（這時我突然想起又加幾個紅棗進去）

10.裝碗開吃，真的很美味

小貼士

墨魚幹要提前用清水浸泡3小時，鹽盡量少放以保持湯自己的鮮美