或者可以蒸:蒸海帶也需要掌握壹定的技巧。幹海帶不用水洗。捆起來上鍋蒸30分鐘左右就好了。然後將蒸熟的海帶直接浸泡在清水中。壹般只需要兩到三個小時，幹海帶就能泡軟，味道會很好。
再看壹個由海領導的涼拌法:
吃法:混合口味:洋蔥味。
配料:海頭(250克)
調料:植物油(10g)、香油(5g)、醬油(3g)、鹽(2g)、白糖(2g)、醋(2g)、胡椒粉(2g)、蔥(5g)、姜(3g)。
制造工藝
1.將海帶頭選擇性洗凈，切成細絲，放入沸水鍋中煮五分鐘，撈出瀝幹水分，放入盤中；
2.將蔥和姜切成細絲；
3.取壹小碗，加入醬油、精鹽、糖、醋、胡椒粉和香油，拌勻後澆在海帶絲上，同時加入蔥姜絲；
4.鍋裏倒油，燒熱，澆在蔥姜絲上，拌勻。
海帶的營養價值
海帶營養價值高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸和碘。
海帶風味獨特，吃法多種多樣，涼拌、肉炒、煨湯等。海帶是堿性食物。經常食用會增加人體對鈣的吸收。在油膩的食物中加入壹些海帶，可以減少體內脂肪的堆積。
在所有食物中，海帶含碘量最高，每100克海帶含碘300至700毫克。碘是人體必需的微量元素，也是合成甲狀腺素的重要原料。人如果長期缺碘，就會得地方性甲狀腺腫，吃海帶對這種病有預防作用。