材料
三黃雞1(約1000g)、楓糖2湯匙(30ml)、橙子2個、蘋果1、鹽水雞1、醬油1湯匙(15ml)、黃油65。
工作方法
1.給壹只雞去皮，切掉它的脖子、腳和屁股。1橙子切塊，塞進雞肚子裏。
2.堵好後，用棉線縫上。我把壹根棉線綁在壹根竹簽的壹端，把竹簽插進雞皮裏，拿出棉線來縫。其實如果不是那麽講究的話，可以用牙簽封住。
3.鹽焗雞調味粉，網店都能買到。因為它含有鹽，所以可以直接塗在雞肉上。當然，如果妳喜歡，也可以換成其他口味的調味粉。
4.將雞塊內外的水擦幹，將調味粉均勻的撒在雞塊內外。放入保鮮袋，放入冰箱冷藏壹夜。
5.把黃油放在壹個小鍋裏，加熱融化。
6.半個蘋果和1個橘子去皮切塊放入鍋中。加入白糖，煮壹會兒。
7.將煮熟的水果變軟，瀝幹汁液後，用中火瀝幹汁液備用。
8.把腌好的雞從冰箱裏拿出來，拆開棉線，把雞肚子裏的橘子拿出來，塞上煮熟的水果代替。
9.填好後用牙簽封好，或者用棉線縫好。
10.用燒烤叉穿雞，在雞翅尖和雞腿連接處包錫紙，避免烤的時候這裏失水幹燥。
11.烤箱預熱220度，放入烤叉，底部放烤盤接住滴下的油脂。
12.雞肉在熱空氣轉換器中烘烤大約1小時。在此期間，可以用刷子在雞體表面刷上楓糖漿(楓糖漿+醬油)，以增強香味和色澤。