工具/原料:裏脊肉(豬肉和李子)、3片姜、1湯匙料酒、1湯匙醬油、2湯匙蠔油、3克鹽、50克糖、30克食用油、刀具、高壓鍋、盤子、保鮮袋、搟面杖、小碗、炒鍋、筷子。
1.豬肉梅洗凈，去筋膜。(美豬身上只有兩塊豬肉梅幹，豬肉梅幹是豬身上最好的肉，有肥有瘦有筋。是豬肉中最嫩的肉，要自己選最好的肉！)
2.然後順著肉的紋路切成小條，然後放入高壓鍋中加入適量的水，加入3片姜，用高壓鍋壓壹下，去掉姜的腥味。
3.讓熟肉冷卻。
4.將冷卻後的肉裝入保鮮袋，用搟面杖取出。
5.然後用手撕。越破越好。然後準備壹個小碗，調好料碗，1湯匙料酒，1湯匙生抽，2湯匙蠔油，鹽3克，糖50克，攪拌均勻備用。
6.拿鍋開小火。鍋裏放食用油和冷油，放肉絲。然後把準備好的碗倒入其中，攪拌均勻。
7.之後用筷子翻炒晾幹。關火就可以拿出來了。整個過程都是小火。(如果喜歡吃很多的鹿茸，可以放在料理機裏打，這樣幹鹿茸會多壹些。)
8.肉松幹可以放在保鮮袋裏保存。不管是給孩子吃，還是壹勺白米粥，都很不錯。喜歡吃的朋友可以學學，比買的好吃10倍。妳可以為自己選擇更好的豬肉梅子肉。沒有添加劑非常好吃。