2.“燉”作為烹飪術語，是指將食物原料加入湯料和調料中，先用高火煮沸，再轉為中、小火，久煮而成的壹種烹飪方法。屬於火烤技術。其中又分為:水煮和不水煮。燉是壹種健康的烹飪方式，溫度不超過100℃。
3.油炸是指用鍋加熱少量的油，然後把食物放進去使其熟。表面會略顯金黃色甚至略顯別扭。因為加熱後，食用油的溫度比開水的溫度高，所以常常需要很短的時間來煎炸食物。油炸的食物嘗起來會比煮的食物更甜。餃子、臘肉、雞蛋和廣式年糕都是常見的油炸食品。
4.蒸是烹飪方法的壹種，是指將經過調味的食品原料放入器皿中，然後放入蒸籠中，通過蒸汽使其成熟的過程。根據食品原料的不同，可分為強蒸、中蒸、慢蒸三種。如“蒸鮮魚”“蒸雞蛋”。
5.爆炒是應用最廣泛的烹飪方式，主要以油為主要導熱體，用中高火加熱小原料，使其在短時間內熟成、調味成菜。投機也是指當今社會的壹些人通過買賣來獲利，比如炒樓、炒股；重復宣傳擴大影響，如炒作歌手、炒家；辭退員工，比如開除。