材料:新鮮蠶蛹，蔥花，姜末，蒜末，少許切碎的胡蘿蔔，鹽和胡椒，辣椒油。
制作方法:將蠶蛹煮熟，但不要煮太多。然後從中間垂直切成兩半，去掉中間的黑芯，用少許鹽、料酒、幹澱粉腌壹會兒，鍋中加油，四成熱左右將蠶蛹放入鍋中，用筷子掰散，避免粘連，用小火煎透，但不要太脆。取出並排出機油。鍋內留少許辣椒油，蔥、姜、蒜、胡蘿蔔粉煸炒至幹，蠶蛹煸炒，從火上撒鹽、胡椒粉(超市很好吃的鹽、胡椒粉)，調好後翻炒均勻。
家蠶蛹
將蠶蛹在沸水中浸泡三分鐘，取出控幹。大火燒熱炒鍋，關火，倒入山東優質花生油。必須有更多的油。將油加熱至微熱，倒入蠶蛹中，慢慢煎出蠶蛹中的余水。中間壹定要註意油溫不能太熱，不斷調整火力。如果太熱，就離開火。當聽不到油中水的劈啪聲時，取出蠶蛹。油火加熱至微微冒煙，將蠶蛹倒回去快速翻動，不要停。聽到蠶蛹沙沙的聲音，我用鍋鏟試了試硬度。我覺得有點脆，趕緊撈出來放在盤子裏。油的余熱會使蠶蛹殼變得更脆。用芫荽葉裝飾，用鹽和胡椒調味。色澤金黃，外脆內香。鹽和胡椒壹起吃真的是無法形容。是我再做壹次最好的時候。這簡直是天賜良機。
壹定要把熱鍋裏的油涼了，註意油溫，並且要保持離火燒制，不然蛋白質中豐富的東西炸了會非常非常苦。第二次煎的時候壹定要稍微煮壹下，因為油的余熱只會讓東西變脆。