雞頭米最好吃的六種做法：
壹、桂花雞頭米羹
湯鍋加水燒開後倒入雞頭米，煮沸2到3分鐘，用藕粉調成的芡汁勾成玻璃芡，撒入少許糖桂花就可以開吃了，煮的時候加點小圓子也很美味。
新鮮雞頭米的常見吃法，雞頭米怎麽做好吃
二、紅菱炒雞頭米
紅菱去殼後洗凈，切成兩半待用。湯鍋加水燒開後倒入紅菱和雞頭米，煮開以後馬上撈出紅菱和雞頭米，瀝水待用。
炒鍋放點油，燒熱後倒入紅菱和雞頭米，加鹽、雞精和少許高湯翻炒片刻，勾點薄芡就可以起鍋了。
三、蝦仁炒雞頭米
炒鍋下油燒熱，倒入雞頭米和蝦仁爆炒至斷生，依個人喜好加入調味料就行了，還可以加點妳喜歡的蔬菜同炒。
四、雞頭米銀耳湯
銀耳泡發後撕成小朵，放入砂鍋，加水煮開後轉小火煮30分鐘，放點無核紅棗再煮20分鐘左右，煮至銀耳軟爛出膠後，倒入雞頭米再煮2到3分鐘，加糖調味即可。
五、清氽雞頭米
湯鍋添加足量清水後大火燒滾，倒入雞頭米用小火煮3分鐘左右，加白糖或糖桂花調味即可，如果再加點玫瑰醬就更好了。
六、雞頭米排骨煲
肋排斬塊洗凈，加鹽腌制1小時左右，放入砂煲中，加清水煲至湯滾後，放入雞頭米大火燒滾，再轉小火煲30分鐘左右，淋適量蠔油調味即可。