春魚怎麽去內臟？裏面有魚卵是開不了肚子的。
春魚買回家，只要在腮下割個小口，就可以連腮帶腸取出來。
洗凈晾幹後，可以用鹽、料酒、姜腌制。不要腌制太久，十分鐘左右就好。
同時，將壹小碗面汁與生粉混合，打壹個雞蛋，攪拌成蛋漿。取油鍋，七八成熱，將春魚蘸蛋糊，再蘸粉糊，放入油鍋。用竹筷壹拉，魚煎至淺金黃色時，用樹籬撈出。美味的炸春魚做好了！
春魚有哪些寄生蟲？春魚體內有壹根透明的管子，有點像蟲子。線蟲冷凍後不會死亡，解凍後會存活。高溫燉應該會死人，但是感覺還是很惡心。讓我們扔掉它。很多魚肚子裏都會有這種蟲子。我建議吃壹些好的深海魚。不要吃那些便宜的魚。
春魚怎麽選？春魚身體細長，側面扁平。大眼睛小鱗片。背鰭居中，脂鰭低而長，臀鰭位於背鰭的後方和下方。角膜是透明且有彈性的。鰓絲清晰鮮紅，粘液透明。魚鱗有光澤，與魚緊密貼合，不易脫落。肌肉結實而有彈性。
每100g春魚含熱量91.6卡，鈉25.13mg，碳水化合物18.38g，鉀12.28mg，蛋白質3.33g，葉酸1.15mg，脂肪。
春魚的營養價值很高。魚籽含有微量元素、礦物鹽、蛋白質等。孩子吃了可以提高視力。