金絲蝦球是壹道非常受歡迎的美食，它是用蝦肉和壹些調料混合在壹起制成的小球，外面裹上了金黃色的脆皮，口感鮮美，十分誘人。這道美食可以作為餐前小吃或者是下酒菜，不僅美味可口，而且制作過程也不是很復雜，下面我們就來了解壹下金絲蝦球的制作方法。
材料
制作金絲蝦球需要準備以下材料：
1.鮮蝦肉250克
2.面包糠100克
3.玉米澱粉50克
4.雞蛋1個
5.生姜適量
6.蔥適量
7.鹽適量
8.白胡椒粉適量
9.食用油適量
步驟
制作金絲蝦球的步驟如下：
1.將鮮蝦肉去皮去腸，洗凈，切成蝦泥。
2.加入適量的鹽、白胡椒粉、生姜末、蔥花末，攪拌均勻。
3.將蝦泥揉成小球狀，備用。
4.準備壹個碗，打入壹個雞蛋，加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
5.將金絲蝦球沾上雞蛋液，然後裹上面包糠，均勻地裹上壹層。
6.將裹好面包糠的金絲蝦球放入冰箱冷藏15分鐘左右，讓面包糠更緊密地粘在蝦球上。
7.熱鍋涼油，將金絲蝦球放入鍋中炸至金黃色即可。
小貼士
1.制作金絲蝦球時，蝦泥的質地要足夠細膩，這樣金絲蝦球口感更好。
2.裹面包糠時，要確保蝦球表面均勻地沾上壹層，這樣才能保證炸出來的金絲蝦球色澤金黃，口感更佳。
3.炸金絲蝦球時，油溫不宜過高，不然蝦球外皮容易糊焦，影響口感。