1.小米粥是壹種獨特的北方粥，以小米為主料熬制而成。它味道清淡，香味濃郁，制作簡單容易。煮粥的時候壹定要先把水燒開再放入洗好的小米，先煮開，再用文火煨，等湯粘稠後關火。
2.涼粥起源於春秋時期晉文公重耳的寒食節(古代節日之壹，清明節的前壹天)，當時英雄介子推被燒死。因為寒食節和清明節類似，後來人們就合並成壹個節日，演變成清明節祭祖掃墓的習俗。節日期間，人們不允許移動煙花，需要準備麥片粥等冷食以示紀念。涼粥是因寒食節而流傳下來的節日飲食。
3.皮蛋瘦肉粥是廣東省著名的地方傳統小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以皮蛋和鹹瘦肉切成小塊作為食材。不同地區的成分不壹樣。有的人會在吃之前加香油和蔥花，或者加蔥花和香脆。
4.大米粥是以米和水為主要原料，用火熬制而成的美味食品，老少皆宜。
5.臘八粥又稱“七寶五味粥”、“佛祖粥”、“大家飯”，是壹種由各種食材熬制而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗。臘八粥的傳統食材有大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓以及各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆)。