2013的新年過去了，這個假期很開心。放假的時候，感覺不管誰來拜訪，桌子上都是肉。放假了，想吃點清淡的。今天去菜場逛了逛，菜價便宜了不少。過年的時候辣椒之類的都是10元壹斤，真的很貴。
我非常喜歡涼拌。東北外面很冷，但是房間有暖氣很暖和，吃涼拌菜很好！
材料
材料:豆腐幹200g，金針菇400g，1根蔥，胡蘿蔔半根，香菜4根；
輔料:油30ml，鹽8g，醬油10ml，白醋5ml，陳醋5ml，香油2ml，辣椒油1小勺，糖10g，青椒1個，小紅辣椒2個，大蒜2瓣。
涼拌豆腐幹
1
所有的材料都準備好了，洗幹凈了。
2
豆腐幹切絲
三
熱水焯1分鐘，取出放涼，控幹水分。
四
香菜切成小塊，胡蘿蔔和小蔥切成細絲，紅青椒用剪刀切成小塊，大蒜切成小塊。
五
金針菇從包裝中取出，洗凈，用冷水浸泡。
六
將幹豆腐絲和金針菇放入鍋中。
七
加入切碎的芫荽、胡蘿蔔和香蔥。
八
加入醬油、白醋、陳醋、糖、鹽、香油。
九
鍋中加入橄欖油，加熱，放入紅綠辣椒和大蒜，直到香味溢出。
10
加入壹勺辣椒油，攪拌均勻。
11
關火，倒入豆腐幹盆中。
12
把所有調料攪拌均勻就可以裝盤了！
13
妳有食欲嗎？
來做妳喜歡的吧(⊙o⊙)
技巧
涼拌的味道很重要。
所以調料壹定要好，而且壹定要全是好吃的！