涼拌豆芽和木耳怎麽做好吃？

黑木耳又名雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，天然分布廣泛，人工栽培。黑木耳質地柔軟，口感嫩滑，味道鮮美，風味獨特。它含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質，營養價值很高。現代營養學家稱贊它是“素食中的肉”。黑木耳的營養價值可以和動物性食物相媲美，而且含有極其豐富的鐵和維生素k。

食品

黑木耳(泡發)150克

300克黃豆芽

三分之壹的胡蘿蔔

3湯匙醬油

4湯匙陳醋

大蒜4瓣

小米麻辣1

3克鹽

2克雞粉

芝麻油適量

5克辣椒油

2根歐芹

涼拌豆芽和木耳

1

泡發木耳，水煮壹分鐘，撈出放入冰水中(冰凍礦泉水即可)，過冰水後撈出瀝幹水分；

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2

黃豆芽去根後洗凈，水開30秒，也要去冰水，瀝幹水分；

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三

將胡蘿蔔切成細絲；

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四

大蒜切碎，小米切段放入碗中，加入醬油、醋、鹽、雞粉、花椒油拌勻；

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五

準備壹個大碗，把所有的食材和調料放進去拌勻；

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六

加入香菜和香油，繼續攪拌均勻；

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七

裝盤子。

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結束

需要註意的事項

可以根據自己喜歡的口味進行調整。