配料:低筋面粉120g；6個雞蛋；玉米油60克；牛奶80克；糖30克，糖70克；面霜適量；幾滴白醋
1.準備好所有原料。
2.將蛋清和蛋黃分開，放入無水無油的容器中。
3.在蛋黃中加入30克白糖，攪拌至糖融化。
4.加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
5.幾次篩入低筋面粉，每次攪拌均勻後再加入其余的。
6.混合後的蛋黃糊細膩無顆粒。
7.用電動打蛋器打蛋清時加入幾滴白醋和三分之壹糖，直到魚眼泡透。
8.然後打至有明顯紋路，再加點糖。
9.待蛋白細膩後，加入所有剩余的糖。
10.直到打蛋器有壹個小的直立角。
11.將酥皮分幾次放入蛋黃糊中，每次攪拌均勻後再放入其余部分。
12.攪拌蛋糕糊，烤箱180度預熱5分鐘。
13.將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，抹平並輕輕振動氣泡。
14.入預熱烤箱180度烤20分鐘。
15.烤好後，取出烤盤，將烤網蓋在蛋糕上。趁熱拿走油紙，晾幹。
16.用壹張新油紙蓋住蛋糕，然後把它翻過來。
17.攪打奶油
18.均勻塗抹在蛋糕表面，不要太厚。
19.然後從壹端卷起來放冰箱1到2小時。
20.取出後切成段。