桂魚怎麽做桂魚怎麽做1:青椒燜桂魚
練習步驟:
1.先處理桂魚:將新鮮的桂魚清洗幹凈，用淡鹽腌制，放入幹凈的容器中，蓋上蓋子。聞起來很臭但不臭就可以煮了。這個時候鱖魚的臉色會有點蒼白。不要等它變臭了。桂魚變黃變綠變爛，不能吃了。袋子被密封並冷凍在冰箱裏。想吃就帶點出來，很過癮！
2.先將桂花魚清洗幹凈，瀝幹水分備用。姜切成末，青椒切成片。
3.將茶油放入鍋中煮熟，將桂花魚小心煎至兩面金黃；
4.撒上姜末調味，加壹碗水燒開，轉中小火，撒上青椒蓋5分鐘；
5.打開鍋蓋，小心翻起鱖魚，調好鹽和醬油繼續煨至湯汁只剩小半，最後用蠔油抖鍋。
如何烹飪桂魚2:
練習:
1.在魚身上劃幾道口子(垂直於魚)，兩邊均勻切開。然後表面加鹽腌制半小時。
2.準備面糊。將2/5澱粉+3/5面粉加水調成糊狀，將腌好的魚裹在面糊裏。
3.同時為果汁準備澱粉糊。。數量看個人喜好。不要太少，至少要填滿整條魚。
4.準備壹鍋熱油，把魚煎熟。先拿著魚尾把其他部分放入熱油中，用勺子把熱油澆在魚上。然後把整條魚放進去。煎的時候，朝上的壹面要用勺子抹油，保證受熱均勻。妳需要不時地翻動魚。小心不要把它弄散了。。。壹個* * *大概會炸10min~15min。