種植韭菜時，將發芽的種子均勻撒在表層土層上，然後覆蓋表層土層，澆壹次水固定根部，然後在整個種植區覆蓋壹層啞膜，達到鎖水、補水、保濕的目的。此外，夏季還要註意排水防澇，避免韭菜植株根部浸泡腐爛，危及植株生長發育。
選擇地勢平坦，灌溉方便，土層厚而豐富，土壤結構適宜，理化性狀優良的。沙土是最適合的，上壹代的非百合科蔬菜和水果。韭菜種植後出現新芽時，要加強肥水管理。壹般要選擇堆肥充分的有機肥，薄肥要經常施。施肥後要充分澆水，保持土壤水分。此外，施肥應在秋季後分期支付，以促進植物生長發育。
韭菜的田間管理
韭菜生長發育期間，氣候溫和經常下雨，容易出現雜草。所以要養根種樹，就要耕除草，鋤深土，提高土壤溫度。枯黃枯枝常被剪去，集中在田外解決，減少病蟲害發生，有利於自然通風透光。
但不建議用刀紮苗，否則會危及植物的生長發育和營養物質的積累，對租來的植物苔蘚的生產也會有壹定的影響。植物封育時，如果發現樹木過多影響植物正常生長發育，就要及時進行幼苗間苗。為了不耽誤正常的生產制造，壹般在低收季節進行間苗。