紅燒排骨的做法
步進步進
1
所有成分
步進步進
2
將排骨清洗幹凈，切成小塊，放入鹵汁，加入約30ml清水腌制10-15分鐘。
步進步進
三
鍋裏加油，燒熱，放入排骨翻炒至兩面金黃。放在壹邊。
步進步進
四
加入大約500毫升水，煮沸。加入姜、料酒、醬油、糖和樂嘉豬骨湯使其融化，這使湯底更加醇厚和濃厚。
步進步進
五
放入排骨，大火保持高火，蓋上鍋蓋燉15分鐘左右。
步進步進
六
打開蓋子，繼續用大火收汁至粘稠，壹層壹層的抽湯。將汁好的排骨倒入盤中，撒上蔥花。
紅燒排骨成品圖
紅燒排骨的烹飪技巧
技巧
1.紅燒排骨在最後收汁過程中要註意調節火力，註意觀察鍋內情況，經常翻炒，避免高溫煨出濃湯的現象。
2.為了讓湯汁更加醇厚潤澤，在用水熬制的過程中加入樂嘉濃湯寶是很有必要的。隨著湯的煮沸，濃稠的湯寶會完全融化，再加入排骨，味道更佳。