成分:
1魚頭和適量凍豆腐。
練習:
1.提前壹天買新鮮豆腐，切成小塊，放冰箱壹夜凍成凍豆腐。
2.另外，準備好泡椒，幹辣椒，姜，蔥。
3.魚頭洗凈，切兩片花瓣。
我的鍋小，魚頭要切小壹點；如果鍋大，就不需要分成這麽小的塊了。就從中間切開，兩面煎。
4.剁碎10-12泡椒，5-6幹辣椒或小米椒，再準備壹些姜絲和蔥絲。
5、鍋中放適量油燒熱，放入魚頭煎至兩面微黃。
最好把魚頭切成兩半，然後油炸。我的鍋太小了，只能整只煎~
6.把魚頭拉到壹邊，放入泡椒、幹辣椒、姜絲、蔥絲翻炒。
7.將魚頭和配料攪拌均勻。
然後倒入半瓶啤酒。
8、大火煮出香味；
然後加入2湯匙泡椒，煮開。
9.將凍豆腐倒入鍋中，加足水，繼續大火煮開。
10，加入適量鹽，蓋上蓋子，小火燉半小時。
11.加入壹鏟醬油和適量的胡椒粉。
最後撒上洋蔥或香菜繼續煮。
小貼士:
1，千燉豆腐，千煮魚，越燉越好吃，飯越煮~
2、這道菜除了泡椒，還可以用東北酸菜來燉，酸酸的開胃，非常好吃。
3.凍豆腐不僅可以用來燉魚，還可以用來燉豬肉、火鍋，都很好吃；趁天還冷，來試試吧！