蘑菇種類繁多，如平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、杏鮑菇、平菇、茶樹菇、雙孢菇、香菇、平菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、平菇、草菇、雞腿菇等。
肉片炒蘑菇
材料:香菇7個，青椒、黃椒、紅椒各1/2個，肉片少許，生抽、烤肉醬、香油、鹽、料酒、姜、蒜適量。
練習步驟:
1，切料，肉片用料酒、醬油、烤肉醬腌制；
2、鍋裏燒油，先將彩椒微爆，撈起待用；
3、爆香姜蒜，放入腌制好的肉片翻炒；
4.繼續用蘑菇炒。準備下鍋的時候，最後加入彩椒，再炒幾下就可以上桌了。
小知識
1.蘑菇不宜與鵪鶉肉同食。蘑菇和鵪鶉肉類似，不要和鵪鶉肉壹起吃，否則臉上容易出現黑斑。同樣，鵪鶉蛋也不宜與蘑菇同食。
2.蘑菇不能和河蟹壹起吃。蘑菇不能和螃蟹壹起吃。蘑菇含有維生素D，河蟹也含有豐富的維生素D，兩者壹起食用，人體內的維生素D含量會過高，導致鈣增加，長期食用容易引起結石癥狀。
3.蘑菇不能和西紅柿壹起吃。蘑菇和西紅柿壹起吃會破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。蘑菇富含生化物質。將它們與含有類胡蘿蔔素的番茄壹起食用，會破壞番茄中所含的類胡蘿蔔素，降低其營養價值。
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