黃金小籠包:南瓜壹小塊(約100g)，面粉2碗，酵母壹勺，豬肉150g，胡蘿蔔壹小塊。做法:1，南瓜去皮切塊，蒸熟備用。將豬肉剁成粉末，與胡蘿蔔拌勻。加入鹽、醬油和少許生粉水，攪拌均勻。然後加點香油。2.將蒸熟的南瓜用勺子壓成糊狀，留下1/5湯匙白糖，其余倒入南瓜泥中拌勻。3.將剩余的白糖放入碗中，倒入3湯匙開水，糖化，待水冷卻至35度左右，將酵母倒入水中融化。4.取壹個大盆，倒入面粉，中間倒入南瓜泥，將酵母水倒在面粉上，然後用筷子將所有材料混合。5.將攪拌均勻的面粉揉成光滑不粘手的面團，然後搓圓，放入鍋中，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時，完成發酵。6.在面團上撒壹點幹面粉，再次揉成不粘手的面團，分成幾份。取其中壹根揉成棍狀，然後切成小塊。每壹片搓圓後，壓平，搟成中間厚邊薄的圓形面團。7.取壹塊面團，中間放肉餡，做成包子的形狀。8.把濕紗布或玉米葉放在蒸格上，把饅頭放在上面，註意留些空隙。醒發10-15分鐘後入鍋蒸。9.水大火燒開後，將叫醒的饅頭放入鍋中蒸13-15分鐘。蒸好後不要馬上開蓋，燉5分鐘後再開蓋。這樣包子就不會縮水了。這次做的包子是我做過的最小的壹個，因為做肉餅的時候突然想吃包子，所以留了壹點肉。如果像往常壹樣包，不用兩三個就搞定了。如果做成mini，可以做成十個，壹次壹個，剛剛好。