薯條(英文:French fries)是壹種用土豆制成，切成條狀，油炸而成的食物，起源於比利時。作為最常見的快餐之壹，它在全世界都很受歡迎。
發展歷史:
很多人都知道薯條在英語裏叫“Chips”，美國人稱之為“薯條”。事實上，它們真正的原產地是比利時。早在1680年，比利時人就開始制作這種薯條。？
第壹次世界大戰期間，美國士兵在比利時吃這種薯條，特別好吃，很受歡迎。但他們想當然地稱之為“法語”，因為當時比利時軍隊中的通用語言是法語，所以他們認為是“薯條”。
負面意見:
丙烯酰胺是否致癌，多年來壹直存在爭議。問題是，即使麥當勞輸了，也要像香煙壹樣在薯條上貼上警示標簽。作為美式快餐的象征，薯條再次成為新聞熱點。
上壹次薯條引起大家的註意是在2003年伊拉克戰爭期間。由於法國反對戰爭，壹些憤怒的“好鬥”的美國人想消除所有與法國有關的名稱，甚至建議將“法國炸薯條”改名為“自由炸薯條”，壹時成為笑柄。
這壹次，薯條引發了壹場關於癌癥的爭論。2003年8月26日，美國加州司法部長比爾·洛克耶(Bill Lockyer)對9家著名的連鎖快餐店和食品制造商提起訴訟，要求法院強制要求它們用警告標簽標明其薯條和薯片中丙烯酰胺的含量。