壹、做白菜粥需要的材料。白菜壹顆，豬肉蝦皮適量，大米在做白菜粥前要浸泡壹夜，保證煮出來的白菜粥更細膩，口感更豐富。同時需要準備足夠的鹽、醬油、蔥姜等調味品。
二、白菜粥的烹飪流程。把瘦肉切成條狀，或者肉沫的形狀。然後把白菜切成細絲。白菜越細，白菜粥就會越甜。將適量的油倒入強鍋後，將剁碎的白菜放入鍋中翻炒，將白菜炒至半熟，再放入肉末和蝦皮。然後，將肉末和蝦皮混合翻炒，待肉末變色後，在鍋中倒入等量的水。將事先泡好的大米放入鍋中後，先用大火將水燒開，再轉小火燉壹個小時，白菜粥就做成功了。
第三，白菜粥的功效。白菜粥不僅是主食，還有補脾胃、潤肺的功效。對於寶寶來說，在可以使用輔食的情況下，給寶寶餵壹些白菜粥，有利於寶寶智力的發展。因為瘦肉含有豐富的蛋白質和膽固醇，白菜還含有豐富的維生素和鋅等微量元素，對寶寶大腦的發育很有幫助。如果是給寶寶吃的豬白菜肉粥，需要煮很久，直到粥裏的米粒煮成米糊。因為寶寶的消化能力沒有大人那麽強，所以要非常註意給寶寶餵粥等食物。