2.黑木耳屬於銀耳科銀耳屬，是擔子菌綱真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美譽。銀耳子實體純白色至乳白色，直徑5 ~ 10 cm。它柔軟、潔白、半透明且富有彈性。？
擴展數據:
1.黑木耳含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質和肝糖。銀耳蛋白含有17種氨基酸，銀耳能提供人體必需氨基酸的3/4。
2.黑木耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效。
3、銀耳富含維生素D，可防止鈣的流失，對生長發育非常有利；因為它富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤免疫力。
4.黑木耳還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
5、銀耳富含天然植物膠，對皮膚有很好的保護作用。
6.銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
7.黑木耳中的活性成分酸性多糖。
8.黑木耳具有固精補腎、潤腸益胃、補氣補血、強心強身、健腦提神、美容養顏、延年益壽的功效。
9、由於銀耳含有大量水分，吸水後體積膨脹十倍，有很好的通便作用。
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