工作方法
將煮好的蝦仁切塊放入小碗中，打入壹個雞蛋，攪拌均勻，加入溫水、少許鹽和油，攪拌均勻，放在蒸籠上，等著出來米飯；媽媽們還可以做其他的蛋羹，比如幹米蔬菜蛋羹、雞蛋羹、鮮奶蛋羹等等。
蔬菜雞蛋湯
工作方法
雞蛋含有豐富的蛋白質，春天要多給寶寶補充蛋白質，促進寶寶的生長發育。春天是孩子長勢旺盛的季節，雞蛋羹幾乎是每個寶寶都喜歡的食物，但是簡單的雞蛋羹營養相對簡單，所以蔬菜雞蛋羹非常適合。只需將壹些食材與雞蛋混合即可，如胡蘿蔔、木耳、蔬菜、蝦等。，切塊，用蛋液和水混合，放在鍋上。
三鮮雞蛋湯
工作方法
所準備的材料是蝦、雞蛋、肉末、韭菜、蘑菇或蘑菇。蝦和蘑菇切成小塊，雞蛋打散備用。將肉末、蝦仁、香菇放入油鍋翻炒，將炒好的食材放入蛋液中翻炒，加入小蔥和溫水，入鍋蒸10分鐘。壹定要等涼了再給寶寶吃。蛋羹涼了以後，還是會把寶寶燙在裏面，所以安全很重要。
五彩蛋羹
準備的材料有西紅柿、胡蘿蔔、木耳、雞肉或魚肉、雞蛋。先根據寶寶食量蒸雞蛋羹，再將西紅柿、胡蘿蔔、大白菜、木耳、雞肉或魚切碎，加少量水，做成濃濃的蔬菜湯。蒸好的雞蛋最好澆上濃濃的蔬菜湯，做成五顏六色的蛋羹，顏色鮮艷，營養豐富。