1，熟:生鹹鴨蛋，準備壹壺水，把鹹鴨蛋放在殼裏，泡在裏面，每天換水，大概壹個星期左右，鹹鴨蛋的鹹度會降低，然後就可以煮熟吃了。鹹鴨蛋太鹹了。通常，它們可以在溫水中烹飪，這樣可以在烹飪過程中稀釋鹽，從而有助於改善鹹味。
2.改變烹調方法:如果鹹鴨蛋太鹹，也可以采用幹蒸，這樣可以促進其中鹽分的分解，從而改善口感。
3、鹽罐加水:鹹鴨蛋太鹹，通常是因為泡菜湯裏的鹽濃度比較高，通常需要用水稀釋。
腌制鹹鴨蛋的小方法
首先可以用保鮮袋低溫密封。鹹鴨蛋無汙染烹飪時，即趁熱裝入保鮮袋密封。它們在10攝氏度以下可以保存20天左右，20攝氏度以下可以保存10天，接近30攝氏度時只能保存5天左右，所以不需要重新烹飪。
其次，可以用冰箱儲存鹹鴨蛋，在0至2攝氏度的條件下，放入冰箱保存60天左右。小心不要冷凍它們。冷凍鹹鴨蛋不好吃，會影響口感。壹般應該放在冰箱的上層冷凍室。
最後，鹹鴨蛋可以放在鹽水裏保存。如果它們煮熟後不急著吃，也可以保存在飽和鹽水中，放在陰涼通風處，邊吃邊取。這樣既能防止細菌滋生，又能保證煮熟的鹹鴨蛋長時間不變質，不會增加煮熟的鹹鴨蛋的含鹽量。但要經常觀察鹽水的變化，及時更換鹽水，防止變質。