鮮紫蘇葉，又名紫蘇葉、紫菜、紫蘇，壹般在9月枝條繁茂、花序剛長出時采收，置於通風處陰幹，然後采摘葉曬幹生用，以葉完整、色澤紫紅、香氣濃郁為上品。
紫蘇葉外觀
紫蘇葉壹般皺縮卷曲，完全展平後呈橢圓形，長4 cm -11 cm，寬2 cm -9 cm。頂端長或尖銳，基部圓形或寬楔形。葉片邊緣呈鋸齒狀，兩面呈紫色或上表面呈綠色，下表面有許多凹坑。陽光充足的時候，葉子的邊緣會呈現鮮艷的紅色，會讓葉子更綠。
紫蘇葉最大的特點就是特殊的香味。它的葉子又香又甜，放在鼻尖上能深深聞到。那股清香讓人難以忘懷。
紫蘇葉是什麽植物？
紫蘇葉是紫蘇的幹燥葉，其主要成分為揮發油、黃酮類、三萜類、苷類、酚酸類和甾體類等。紫蘇葉是壹種很常見的中草藥，服用後對人體腸胃有很好的保健作用。
紫蘇葉作用
紫蘇葉具有散寒解表、行氣化痰、安胎、解魚蟹毒的功效。還可用於治療風寒表證、咳嗽痰多、胸脅脹滿、惡心嘔吐、腹痛嘔吐、胎氣不和、妊娠不良，並可改善腸粘膜損傷、促進小腸蠕動、收縮腸系膜小動脈、收縮微血管、延長凝血時間、抗過敏、止癢、鎮靜。