為了去除腌制鱈魚中的鹽分，魚被放入壹個容器中，容器被放在水槽中，在水槽中註入壹小股水。當水槽裝滿水時，鹽會被沖走。腌制的魚幹需要在水中浸泡8~12小時後才能烹飪。烹調鱈魚時，不宜煮沸。可以放在清湯裏小火燉8分鐘左右，也可以放在煮好的液體裏煮壹會兒，然後迅速從爐子上起鍋，放在壹邊15分鐘。[6]
食用方法
鱈魚草菇粥
食材:1碗稠粥，鱈魚200g，草菇50g，綠豆適量；鮮湯240克，精鹽、味精1/2小勺，香油1/4小勺，蔥、姜各適量。
工作方法
1:鱈魚洗凈，切成長方形切片；草菇和四季豆用清水焯透，撈出瀝幹水分備用。
2:鍋中燒開調味湯，放入姜末、草菇，加入稠粥燒開，放入鱈魚片煮熟，加入精鹽、味精、香油拌勻，放入四季豆，撒上蔥花，出鍋裝碗。[7]
通過對鱈魚制作方法的簡單介紹，妳了解了鱈魚及其烹飪方法嗎？另外，鱈魚並不適合所有人，有些人並不適合吃鱈魚。如果妳身邊有痛風或尿酸過高的患者，請提醒他們，鱈魚不適合他們。