材料:雞蛋2個,糖約50g,低筋面粉(小麥自發粉)約100g,色拉油約20g,牛奶10g,牛奶少許,雞蛋2個,放入鍋中,打泡沫,加入適量的糖和煉乳小麥粉。根據個人口味。攪拌均勻。將溫度調節旋鈕旋至最高溫度位置,加熱燈亮起,等待,加熱燈熄滅,表示達到烘烤溫度,蓋子打開。為防粘,用刷子刷壹些色拉油,將準備好的材料放入模型中至八成滿,防止受熱膨脹。將雞蛋打入攪拌碗中,加入白糖,濃縮牛奶,攪拌成泡沫。將四個雞蛋連同白糖壹起放入無水無油打蛋器中,用電動打蛋器中速或高速打,大約需要10-15分鐘。(註:打全蛋不容易,但把打桶泡在溫水裏有幫助。)
將所有低粉篩入打好的蛋液中,用刮刀攪拌均勻,不要畫圈,盡量避免消泡。取壹部分面糊與玉米油或融化的黃油混合,然後倒入面糊中攪拌均勻,制成蛋糕糊。然後通電預熱小蛋糕機。在烤盤上刷壹層薄薄的油。用勺子舀壹勺到蛋糕糊裏,然後蓋上蓋子,保證加熱狀態。將低筋面粉或自發粉輕輕倒入攪拌盆,加入色拉油,攪拌均勻成糊狀,倒入量杯。蛋糕機預熱2分鐘,用刷子在鍋上抹壹層色拉油,然後將量杯裏攪拌好的材料倒入蛋糕機裏的卡通容器裏,與容器邊緣齊平,蓋上蓋子。大約需要3-5分鐘烘烤和服務。這是用蛋糕機做出好吃的蛋糕。
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