十字花科蔬菜有哪些？

十字花科蔬菜包括:大白菜、小白菜、甘藍、西蘭花、菜花、羽衣甘藍、西蘭花、菜花、芥菜、葉用芥菜、莖用芥菜、大頭菜、榨菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、西蘭花、油菜等。十字花科植物可以合成高濃度的芥子油。菜青蟲對芥子油有趨化性，所以會在十字花科植物的葉片上產卵，所以菜青蟲集中在十字花科植物的葉片上。

十字花科蔬菜分類:1，十字花科。植株無毛或有單毛和分叉毛。側蜜腺略呈環狀，與中間蜜腺相連。雄蕊超過萼片和花瓣；花絲分叉細，下部略寬；花藥線形或長圓形，鈍或尖。雌蕊有壹個長柄；柱頭幾乎無柄，小，凹，稍缺乏，沒有明顯的乳突。長角果圓形或扁平，子葉向後或邊緣靠著胚根。

2.蕓苔。植物有單毛或無毛。側蜜腺為立方體或棱柱形，頂端截平，有時稍2裂或圓形；中部蜜腺近球形或柱狀，少數退化。雄蕊花絲很少具牙齒。柱頭頭狀或2裂，有壹些長的向下的裂片。長角果(兩段為短莢)有喙，通常為兩段不同，不裂或裂；子葉常對折)。

3、獨門料理。植物有單毛、叉狀毛或腺毛，或者無毛。側蜜腺成對，離生或合生，有時有突起，通常沒有中間蜜腺。雄蕊花絲齒狀或無，花藥短和鈍；柱頭頭狀，淺2裂。長角果(長角果)開裂，少數不裂。