二:把柿子放在35℃的溫水裏，兩天就澀了。
三:混合梨、山楂等。放入柿子堆中，然後密封3 ~ 5天去澀(1梨可以去澀10柿子)。
四:將柿子放入塑料薄膜袋中，密封兩天，去除澀味。
五:冰箱速凍間冷凍壹晚，在陽光下軟化就不會澀了。如果很難融化，可以冷凍壹次再吃。
西紅柿能吃多久？
來自美國波士頓廚師實驗室的研究人員進行了壹項對比實驗，將西紅柿蒂朝上和蒂朝下擺放。結果顯示，蒂朝上的西紅柿腐爛得更快。顛倒放置的西紅柿在室溫下壹周仍然完好無損。原因是把番茄蒂放下來可以防止空氣進入番茄，同時也可以防止水分從蒂的疤痕處逸出。
營養專家表示，西紅柿也可以在室溫下儲存在塑料袋中。具體方法是:選擇果型完整、中熟的西紅柿，裝入塑料食品袋中，紮緊口，放在陰涼處。每天打開袋口1次，通風5分鐘。如果塑料袋裏有水，可以用毛巾擦幹或者換成塑料袋，然後紮緊袋子。袋子裏的西紅柿會逐漸成熟。這種情況下，可以保存30天左右。
“硬果”番茄的特點是果肉硬，汁液少，不易腐爛。它們通常可以儲存兩到三個月，水果不會變色或變成淡黃色。如果室外溫度合適，空氣相對幹燥的話可以保存更長時間。