橋龍蝦怎麽做？

隨著生活越來越好，物質條件越來越豐富，人們不再滿足於只吃身邊常見的食物，而是喜歡吃來自遠方的食物，而且也有所改善。比如每個地方的龍蝦口味和做法都不壹樣，過橋龍蝦就是其中之壹，可以最大程度的保證蝦的鮮度和甜度，所以逐漸成為龍蝦的主流做法，過橋龍蝦的制作方法也極其簡單。在這裏我將把它給妳。

1.首先準備兩只活蝦，這是過橋龍蝦的壹道美味。沒有具體的大蝦，只要蝦肉夠肥就行。可以選擇使用Olong或者Bolong。這裏推薦波士頓龍蝦，因為價格比博龍便宜很多。龍蝦的處理極其重要。先用竹簽將龍蝦小便，然後掰下蝦頭，取出蝦腦，放入碗中。用勺子把蝦肉撈出來，放進碗裏。如果妳覺得很難拿到勺子，妳也可以用鉗子或者小刀來配合。這壹步的意義在於將蝦肉與蝦殼完全分離，然後將蝦肉切片平鋪在容器底部。

2.配菜也比較簡單。妳需要準備兩個西紅柿和四個油菜。先把油菜焯水，然後切塊，把番茄切成大塊。

3.在鍋裏烹油。油溫七成時，放入蝦殼和魚頭翻炒。蝦殼和蝦頭遇到高溫就會變紅。如果它們變紅了，妳可以加入配菜。盡量先放洋蔥，再放西紅柿，讓鍋的味道更濃。最後加入油菜和水，燉約10分鐘。

最後壹步，把鍋裏的龍蝦殼、龍蝦頭等配菜和湯連在壹起，倒入盛有龍蝦肉的容器裏，將蝦肉煮熟，可以最大程度的保證蝦肉的鮮美。