1，9轉大腸
九轉大腸是真正的魯菜代表菜，有酸、甜、苦、辣、鹹五種口味。經過腸衣、焯水、水煮油炸、大火等多道工序，大腸的腥味完全沒有了。它的顏色紅潤明亮，味道芳香，質地非常柔軟。
2、濰坊肉火
濰坊烤肉是山東濰坊的傳統小吃。濰坊當地人都叫它老濰縣烤肉，主要以城隍廟烤肉出名。每壹道肉火都要經過煎、烙、烤、烤、蒸五道工序。然而成品做出來只需要十幾分鐘。所有的菜都是黃燦燦做的。輕輕咬壹口，皮脆肉嫩，香而不膩。壹口口吃完，就會回味無窮。
3.大蔥煎餅卷
蔥油餅卷是山東漢族的傳統名吃，是山東省的代表性食品之壹。它是由面粉和蔥制成的。煎餅的原料由五谷雜糧精細研磨而成，營養豐富，易於消化。大蔥是山東省的特產，辣度適中，味微甜，香脆可口，在工藝和烹飪上也很有講究。
4.德州扒雞
德州扒雞的起源與古代德州的運河經濟有關。元明時期，水運繁忙，德州成為通往京都九省的禦道。經濟繁榮了，市場上出現了烤雞。這只雞側臥著，色澤紅艷，肉質鮮美，就是後來扒雞的雛形。
5、豆腐的壹種產品
壹品豆腐是經典的山東特色菜。這道菜潔白細膩，做工精致。主要品嘗豆腐的原味，營養豐富，特別適合老人和小孩。菜品精致，主要突出豆腐的細膩和爽滑，再配上壹點調料就可以了。