奇亞籽是壹種薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子。
奇亞籽又名奇異籽或歐鼠尾草籽，是唇形科的芡歐鼠尾草的種子，原產地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區，種子比較小，呈橢圓，表面光滑，顏色從米黃色到深咖啡色，表面帶有小黑點，可直接食用。
奇亞籽礦物質含量豐富，與100g的牛奶相比，奇亞籽含鈣量為牛奶的6倍，含磷量為牛奶的11倍，含鉀量為牛奶的4倍，除此之外還含有鐵、鋅、銅等，與其他谷物如小麥、大米、燕麥、玉米等相比，奇亞籽的鈣含量約為13-354倍，磷含量約為1-12倍，鉀含量為1.6-9倍。
奇亞籽的吃法
1、泡水吃
準備15g的奇亞籽加入適量的水，攪拌均勻，等到奇亞籽都膨脹，變成糊狀後就可以食用。用來泡奇亞籽的水溫其實並沒有嚴格的規定，用冷水或者熱水都可以，都能把奇亞籽泡開，但用熱水泡開的時間更快，所以壹般建議用熱水泡，如果用冷水泡的話，泡開需要的時間會長壹些，如果想盡快吃的話，用熱水或者溫水比較好。
2、加入飲品中，比如可以加入我們平時喝的果汁、酸奶等飲料中。
3、把奇亞籽碾壓成粉，再加入自己做的蛋糕、面包或者餅幹中，也可以加入燕麥或粥裏。
以上內容參考百度百科-奇亞籽