不壹樣。
區別：
1、形狀不同：蒜苗是大蒜的幼苗，等到發育到壹定的時間的青苗，蒜苗是具有蒜的香辣的味道。當蒜苗成熟之後，在中間就會長出壹個京城，說之後提出來就是所見的蒜薹。
2、營養成分不同：蒜苗裏面含有大量的維生素C和蛋白質同時含有胡蘿蔔素，而且還含有核黃素等營養成分。蒜薹裏面含有辣素，這種辣素具有壹定的幫助消化的作用。
3、分布範圍不同：蒜薹分布山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產區。蒜苗是分布在中國四川、雲南、浙江、貴州、上海、河南。
擴展資料：
吃蒜苗註意事項：
1、過量(高於50克）食用會影響視力。
2、不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力，消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食。
3、肝細胞受損和癌癥患者可以多食。
4、蒜苗是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。
5、同時蒜苗不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
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