1.浸沒氣泡法
材料:鐵觀音茶、礦泉水或自來水。
步驟:
(1)將適量鐵觀音茶葉放入杯中。
(2)鐵觀音茶葉用70度左右的水沖洗壹次，倒掉水。
(3)倒入80度左右的清水，將茶葉壹片壹片慢慢泡開，待茶葉初步攤開後再用力攪拌，然後蓋上茶葉。
(4)等2~3分鐘後，就可以品嘗到醇厚的鐵觀音茶了。
2.長氣泡法
材料:鐵觀音茶、礦泉水或自來水。
步驟:
(1)將適量鐵觀音茶葉放入鍋中，用70度左右的水沖洗壹次茶葉，將水倒掉。
(2)倒入溫度80度左右的清水，先用小火煮沸，再改為小火，讓茶葉在水中慢慢浸泡。
(3)茶葉完全攤開後，可以直接將裝有茶葉的壺放在桌上，慢慢泡。每隔壹段時間，可以把蓋子拿出來，讓它散發香味。
(4)當茶葉的香氣開始變淡或變化時，加入熱水繼續沖泡。建議用相同溫度的水加水，直到茶葉的香氣完全釋放出來。
3.沸水釀造法
材料:鐵觀音茶，開水。
步驟:
(1)將適量鐵觀音茶葉放入杯中。
(2)用開水沖泡茶葉，聞到香氣後即可飲用。在這個過程中，要提醒愛茶人士註意時間和溫度，保證茶湯的適當品質。