黑豆、腐竹、菠菜怎麽做好吃？

黑豆、腐竹、菠菜怎麽做好吃？“黑豆腐竹”是壹種營養更豐富的大豆制品。黑豆腐竹是由黑豆研磨、蒸煮、凝固而成的豆制品。它含有磷脂，可以降低血液中的膽固醇含量，達到防治高血脂和動脈硬化的效果。然而，“菠菜”含有大量的β-胡蘿蔔素和鐵，這也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極好來源，其中豐富的鐵可以改善缺鐵性貧血。

做這道菜之前，妳需要做壹些準備:

1.準備適量的菠菜和黑豆腐竹作為主料。

2.輔料包括芝麻、香油、醬油雞汁、水、食用鹽和植物油。

黑豆、腐竹拌菠菜的做法；

1，將腐竹用溫水浸泡，將泡好的黑豆腐竹切成小塊(根據個人喜好)，放入沸水中煮熟撈出備用。

2.菠菜洗幹凈，註意不要去掉紅根，因為紅根可以說是含鐵量比較高的部分。在沸水中加入少量的鹽和植物油，將菠菜煮熟(註意不要將菠菜焯得太好，否則會很難吃)，撈出備用。

3.將準備好的輔料加入黑豆腐和菠菜中調味(註意適量)，加入壹些醬油調味。

4、拌勻上桌，撒上芝麻，既好看又好吃。

生活小貼士:在制作黑豆、腐竹拌菠菜時，菠菜不經過焯水就和豆制品等含鈣量高的食物壹起煮，是不健康的。同時，熱燙菠菜的目的是去除菠菜中所含的草酸，因為草酸減少了人體對鈣的吸收，形成絡合物，容易形成結石。所以燙漂是因為草酸極易溶於水，燙漂後大部分草酸還留在水中。