純凈水是幹凈的，不含雜質和細菌，而礦泉水含有壹定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體。
純水是通過電滲析、離子交換、反滲透、蒸餾等適當的處理方法制成的，而礦泉水是直接從地下或通過鉆井采集的。純凈水是不含微量元素的普通水。純凈水可以補充身體機能，促進人體新陳代謝，提高人體免疫力。
但在去除水中有害雜質的同時，也去除了幾乎所有對人體有益的微量元素和礦物質。礦泉水含有多種微量元素，飲用礦泉水可以補充人體內多種微量元素。
飲用礦泉水的科學合理方法
礦泉水應該是不加熱的冷飲或者微溫的，最好不要燒開。因為礦泉水壹般含有較多的鈣和鎂，具有壹定的硬度。
煮沸時，鈣和鎂容易沈澱，也就是我們常說的水垢，不僅流失鈣和鎂，還會引起感官不適，所以礦泉水最好的飲用方法是常溫直接飲用。合理飲用礦泉水是很有講究的。
孕婦應多喝礦泉水，其中的微量元素有助於胎兒的發育和母體的健康，每天飲用量以2升為宜；用礦泉水喝嬰兒奶，既能增強食欲，增加營養，又安全衛生；節食者因為要限量進食，可以事半功倍，最佳飲酒時間為10早上到下午4點。