白菜品種很多，除了芥藍，產自中國。所有其他品種起源於地中海到北海海岸。天然白菜性平，味甘，無毒。它被推薦為最好的蔬菜之壹，也被稱為天然養胃蔬菜。
卷心菜包括卷心菜、羽衣甘藍、抱子甘藍、花椰菜、花椰菜、卷心菜和羽衣甘藍。
1，白菜
白菜品種，又名甘藍，是壹種常見的蔬菜，在我國山西、陜西等地區稱為蓮花白。每個地區都有不同的名字，也是餐桌上常見的。
2.芥藍
芥藍又稱芥藍，莖粗而直，分枝力強，邊緣呈波浪狀或齒小，花莖白色或黃色，嫩如蔬菜，葉片上有壹層蠟。
3.花椰菜
西蘭花、卷心菜和綠色花椰菜都是卷心菜的品種。因為產於西方，吃起來很像羽衣甘藍，又因為像綠菜花而得名西蘭花，綠菜花。
4.花椰菜
西蘭花也是壹種常見的蔬菜。它的頭部是白色或綠色的，類似於西蘭花。西蘭花含有維生素B族，水溶性好，加熱容易流失，所以西蘭花不適合煮。
5.紫色卷心菜
紫甘藍是壹種營養豐富的葉菜，類似於白菜、甘藍。它的葉子富含維生素C和維生素B，經常食用對人體明顯有益。