五花肉
壹只雞
黨參4-5份
黃芪6-8片
銀杏50克
枸杞30克
50個辣椒
精力
鹽
線條
五花肉雞怎麽做？
五花肉洗凈。把五花肉剖開，先用流水洗去雜質。往裝豬肚的鍋裏倒點植物油，揉揉豬肚。重復3到4次。這就是洗五花肉的竅門。洗完後可以用澱粉洗壹下放心。另壹面也要清洗。
將雞肉放入鍋中，抄水。壹整只雞比較大，可能很難倒進豬的肚子裏。買的時候可以讓老板先幫忙切掉雞翅和雞腿。人少的話，半只雞就夠了。不要切碎，根據個人喜好。我做的時候，除了雞腿和雞翅，其他都是。
取壹半草藥塞在雞肚子裏，壹半花椒粒。我還放了壹些姜。雞肚子還是空的，我往裏面塞了雞爪和雞翅。o(∩_∩)o...
把塞了藥材的雞塞進豬肚子裏。
密封。我用的是當時包粽子剩下的草繩。如果沒有，我可以用thread。
將其放入鍋中，加入剩余的草藥和姜片。加水。加壹點鹽，以後淡了可以再加。
開始沸騰。我家裏沒有砂鍋。我用高壓鍋。蒸好後繼續壓幾分鐘。關掉它。
冷的時候可以打開高壓鍋，去掉繩子，把五花肉切成塊。雞肉爛到可以做成手撕雞，但是太燙了，我還是要切壹部分。
把五花肉和雞肉放回鍋裏，因為所有的藥材都混在壹起，然後用高壓鍋悶到生氣。再悶壹會兒，五花肉就好吃了。
凱奇