1、黃桂柿子餅,?西安黃桂柿子餅,是用臨潼特產的“火晶柿子”和面做皮,配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等,上等板油攪拌做餡,用木炭火架起整鍋烘烤而成。表面呈金黃色,口感綿軟香甜,黃桂芳香,極為美味。
2、臘牛羊肉,? 西安著名小吃。相傳1900年八國聯軍攻打北京,慈禧太後攜光緒皇帝逃難來到西安,品嘗了老童家臘羊肉後大加贊賞。並由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字,制成匾額懸掛門口,從此老童家臘羊肉名聞遐邇,近百年來長盛不衰。
臘牛羊肉選料精細,工藝講究,輔料齊全,火功得當。鹵煮出的肉,色澤紅潤,質地酥爛,香醇可口。
3、甑糕,是西安特色小吃,源於周,歷史悠久。蒸糕的深口大鍋古名為“甑”,因此得名。甑糕質地柔軟細膩,這種甜品小吃使用糯米、蕓豆和紅棗等蒸成,熟後香味四溢。
甑糕的下層白飯滲入棗色,呈鮮潤的絳紅色澤,上面壹層蕓豆,呈咖啡的褐色,再上層便是暗紅色的棗泥,最後棗泥上又撒壹層碧綠的葡萄幹,賣相誘人。
4、德懋恭水晶餅,被稱為“秦點之首”。水晶餅面色金黃,四周雪白,其餡晶瑩透亮,猶如水晶而得其名,顏值高,口感好,深受西安人的喜愛。
5、石子饃,石子饃有明顯的古代石烹遺風,做法古老而新奇,將做好的餅在滾浪的石子上烤燙而成,口感酥、脆、鹹、香。