薺菜
壹斤豬肉
適量的面粉
酵母5g
壹勺白糖
壹根蔥
適量的鹽
壹勺雞精
醬油適量
熟花生油適量
薺菜豬肉包子怎麽做？
將新鮮的薺菜洗凈去根。
放水壹分鐘左右。
帶走。
浸泡在冷水中。
剁碎豬肉。
加入適量蔥花、鹽、雞精、醬油、熟花生油、少量水。朝壹個方向攪拌，分幾次加入少量水，直到肉變濃。
焯過的薺菜擰幹切碎。
和肉末壹起攪拌均勻，放入調料備用。
五克酵母粉和壹勺白糖放在壹個小碗裏。
將溫水煮沸，靜置五分鐘。
慢慢將酵母水倒入面粉中。
加壹點水，把面粉攪拌成這麽小的絮狀。
在案板上揉好面團，蓋上蓋子，開始發酵。
送兩倍大的就行了。
在案板上撒上幹面粉，將面團揉勻，充分排氣。
拿壹小塊面團。
揉搓均勻。
揉成長條。
切成同樣大小的面條。
壓平。
卷皮。
放入餡料。
做包子，擠出這樣的褶子。
剩下的面團按照接下來的步驟依次準備，靜置20分鐘左右進行二次發酵。
發酵饅頭，冷水蒸18分鐘。
關火，煮五分鐘後再煮。