材料制備
1.雞肉:500克
2.土豆:2
3.豆皮:100克
4.蔬菜:適量
5.香菇:適量
6.芝麻醬:適量
7.紅油:適量
8.蒜泥:適量
9.食用油:適量
10.鹽:適量
11.姜片:適量。
12.料酒:適量
13.雞精:適量。
14.食用水:適量。
步驟介紹
1.雞肉加工:將雞肉洗凈後切成薄片，用料酒、鹽、姜片腌制10分鐘。
2.土豆處理:土豆去皮，切塊備用。
3.豆皮處理:豆皮泡軟後，切成小塊備用。
4.香菇處理:香菇洗凈後，切塊備用。
5.熱鍋涼油:鍋燒熱，倒入適量食用油，放入蒜泥和姜片炒香。
6.水煮雞肉:將腌制好的雞肉放入鍋中，加入適量的水，煮沸後轉小火15分鐘。
7.加入土豆:將切好的土豆放入鍋中，煮5分鐘。
8.加入豆皮和香菇:將切好的豆皮和香菇放入鍋中煮5分鐘。
9.加鹽和雞精:根據個人口味加入適量的鹽和雞精。
10.加入蔬菜:將洗凈的蔬菜放入鍋中，煮1分鐘。
11.瀝幹湯:把熱鍋裏的湯瀝幹，把雞肉、土豆、豆皮、香菇、蔬菜等食材放在熱鍋上。
12.蘸醬的準備:將芝麻醬、紅油、蒜泥混合，準備蘸醬。
13.開始享用:將準備好的蘸料倒入小碗中，開始享用美味的家庭版雞火鍋。