準備好竹簾、紫菜卷、米飯、壽司醋、鹽、糖等必要的調料，還要適量準備胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、香腸等食材，根據個人口味準備材料。
2、加工材料
首先是做壽司醋。也就是說，鹽、糖、醋按照1: 5: 10的比例混合。做好後，將醋倒入鍋中，加入適量的糖和鹽，使其充分融化。然後，攪拌均勻，放入碗中，冷卻。
做壽司飯。米飯熟了，多加點水。熟了就不要煮了，燉10-15分鐘，趁熱出鍋。加入適量的壽司醋，用飯勺碾碎至飯粒無法分離，放涼。
雞蛋。將雞蛋打散，然後加入適量的食用鹽，攪拌均勻後放入鍋中煎。煎好後切成蛋條，放在碗裏備用。
3.做壽司
將準備好的黃瓜、火腿腸、胡蘿蔔等食材切開。成均勻的形狀放入碗中備用，然後將胡蘿蔔條放入熱水中焯2分鐘，冷卻後放入碗中備用，取出壹份準備好的米飯，然後取出竹簾，將烤好的紫菜放在上面，將準備好的米飯放在上面，鋪勻，再將準備好的黃瓜條，火腿腸，胡蘿蔔放在上面。
4.切壽司
切壽司的時候，最好在旁邊放壹疊水。切完壹片壽司後，把刀上的米洗幹凈，蘸點水，然後切，保持刀的濕潤，最後放進準備好的盤子裏。