1，鹽幹海參用冷水泡壹天壹夜，讓海參變軟，中間換幾次冷水；
2.將軟化的海參和冷水同時放入鍋中，大火燒開，轉文火約10分鐘。我壹直用兩個小不銹鋼鍋來避免鍋上的油。
3.起鍋後蓋上鍋蓋浸泡，自然涼透，然後剖開海參，去其口；
4.然後在流水下沖洗幹海參腹部的細沙和雜質；海參的腸道幹凈，營養豐富，不去除也能保存。5.再次加入冷水，將海參再次用大火煮開，改文火10分鐘，離火8小時；
6.冷卻後，將海參再次用冷水浸泡，八小時換水壹次；隨時檢查海參，取出準備好的海參，放入有蓋的容器中。容器裏的水不要過海參，放冰箱裏。每天換水，隨身攜帶。
7.經過檢查，如果海參還是很難捏，可以再煮壹次，燉8小時後換水，然後堅持每8小時換水壹次，直到水滿為止。壹般要兩到三天才能讓海參充分泡透。主要是把幹腌的人參泡壹下，炒壹下，燉壹下，拌壹下。最麻煩的就是泡頭發，直接影響口感。幹海參的膨化方法主要有三種:①半油膨化；②純水發；③蒸發。無論采用哪種方法，膨化過程中使用的容器和水都不能沾有油和鹽。油可以讓海參融化，鹽則讓海參難以滲透。