步驟1
用小火在鍋裏炒黑芝麻,避免燒焦。翻炒至黑芝麻開始跳動,聽到爆裂聲就放涼。
第二步
將糯米粉放入鍋中,小火翻炒至糯米粉微黃出鍋。
第三步
將花生放入微波爐專用容器中,中火煮三分鐘取出。因為量少,所以我用微波爐加熱。也可以用炒鍋炒。
第四步
花生加少許油炸糯米粉,放入攪拌機打粉。不需要太碎,加點顆粒味道更好。炒黑芝麻加少許炒糯米粉也磨成粉。這個可以稍微磨壹磨。
第五步
將10g奶粉、30g蜂蜜、30g糖和160g溫水加入鍋中拌勻。
第六步
將5中的原料用小火煮沸,加入剩余的糯米粉和黑芝麻粉。
第七步
小火加熱,邊用勺子攪拌使原料充分混合,直到原料非常粘稠,關火。
第八步
趁熱加入兩茶匙速溶咖啡粉,繼續攪拌混合均勻,放涼備用。
第九步
將油塗在兩端開口的圓柱形容器的內壁上,以防止粘著。
步驟10
將容器放在盤子上,將適量黑芝麻和糯米熬制的粘糕放入容器中。
步驟11
用壹把上了油的勺子把它裝滿並壓實。
步驟12
填實壓實後,在筷子上粘壹點油,在表面打幾個洞。
步驟13
然後將容器向上提起,在盤子周圍撒上花生粉作為煤灰。