風幹牛肉可以壹次做成幾公斤，但要曬幹後才能收藏保存。煎的時候要脆而不焦，香味可以調成汁蘸食。煎好的肉可以用手輕輕搗成2到3厘米的小塊，回鍋，用糖醋汁煮沸，均勻澆上香油，即可裝盤，作為最美味的食物。
擴展數據:
1、?牛肉幹的制作首先要選擇壹級原料，其次是制作工藝和制作時間，烘幹時也要考慮日照時間。所有程序都必須仔細檢查。
2、風幹牛肉可以正常存放，在低溫、風幹、幹燥的地方，特別註意不要存放在潮濕的地方，建議不要存放在冰箱裏，因為冰箱裏有濕氣，會加速牛肉幹毛的變質。
3.牛肉幹中的肌氨酸含量高於其他任何食物，這使其對肌肉生長和力量增強特別有效。牛肉幹含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在高強度訓練後的恢復。牛肉幹具有健脾胃、壯筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效，適合中氣不藏、氣短、體虛、筋骨無力、貧血久久、面色發黃的人食用。
參考資料:
百度百科-風幹牛肉