2020年8月7日，天氣多雲有雨。
壹卷面條，壹把韭菜苔，壹條鹽焗雞腿，壹袋素餡包子。
食材:雞腿用鹽洗幹凈，戴上手套。把妳的手撕成碎片，
輔料:鹽、姜、料酒、碗汁(由六月醬油、白糖、醬油、少許水調制而成)。
將雞絲放入鍋中翻炒，沿鍋壁煮少量料酒，撒上碗汁翻炒。雞肉吃起來像料酒，滑嫩，還有些豆香味。不足，雞肉本身有鹹味，碗汁造成微苦。鍋裏要放少量的六月鮮豆瓣，醬汁不要摻水。
7月26日多雲。
食材:壹只烤鴨，購自金寶街壹家熟食攤。價格18，分兩餐。這家店配有自制醬料。小包裝的醬料是冷藏的，微冷。
曾經在彭城生活過，流連於燒臘大排檔。廣東人吃烤鴨，喜歡蘸酸梅醬。南京烤鴨，攤主不是本地人，杜源人口味更重，鴨子偏鹹，迎合本地人，調料是孜然。
為什麽要用孜然？我猜是為了掩蓋鴨肉的腥味。想要酸梅醬，是無法實現的。中午直接嘗試“蘸肉法”。鴨肉沒有肉汁，略幹。醬料冷凍後，其味道被鎖定，便於保存。晚電飯煲烹飪方式的改進。蒸籠上鋪壹層燒烤矽油紙，將鴨肉放在桌上，淋上剩下的醬料。鋪壹層玉米粒。蒸20分鐘，醬汁滲入肉裏，蒸，保持水蒸氣濕潤，肉裏加入豆醬，鴨肉的口感略有提升。
生活在風箏之都，熟食加工兩記，自娛自樂