材料？豬肉200g蛋清或水澱粉，部分很鮮或輕熏，根據食量選擇壹棵小白菜，蔥、姜、蒜、幹辣椒各適量。
豬肉白菜燉粉條怎麽做？
拌壹個雞蛋味道鮮美，其實放蛋清或者水澱粉就行了，為了讓豬肉嫩滑。
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粉絲洗凈，泡在水裏。
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將青蔥和幹辣椒切碎。
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大蒜切碎，出鍋後使用。
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熱鍋放涼油，放入蔥花和幹辣椒翻炒，出香時放入豬肉。
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放整個雞蛋有點像雞蛋炒豬肉，但不影響整體。只是燉肉。
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倒入切好的白菜，加鹽(壹點點，因為後面會加鹽)翻炒。
翻炒軟粉絲。
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用鹽和極鮮的味道將卷心菜炒壹會兒。炒壹段時間體積會小很多。如果家裏鍋小，可以先炒點白菜再慢慢加菜。
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如果喜歡吃點湯，可以不加白菜粉條加水。開大火後轉小火使勁燉，大白菜就軟爛了。記得時不時翻鍋，以免粉條煮多了粘鍋，糊鍋。可以試試看鹽味夠不夠，不夠的話會繼續加鹽，吃起來特別鮮。
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準備出鍋時加入蒜末翻炒。關火放雞精，上桌。
技巧
老人小孩都喜歡吃的壹道菜，不辣不軟，簡單易做！