同心菜是堿性食物，含有鉀、氯等元素，調節水液平衡。食用後可降低腸道酸度，防止腸道菌群失調，有利於防癌。其中所含的煙酸和維生素C能降低膽固醇和甘油三酯，有降脂減肥的作用。同心菜裏的葉綠素被譽為“綠色精靈”，可以清潔牙齒，防齲除口臭，還可以強健肌膚，堪稱美容佳品。
富含粗纖維素，由纖維素、半纖維素、木質素、粘液、果膠等組成，具有促進腸道蠕動、通便排毒的作用。童欣菜性涼，蔬菜汁對金黃色葡萄球菌和鏈球菌有抑制作用，可預防感染。所以夏天經常食用，可以防暑退燒，涼血解毒，防痢疾。
擴展數據:
食用註意事項
1.童欣菜適合生和熟，有很好的肉和蔬菜，應該快速油炸，以避免營養流失。
2.菜花配嫩莖葉，適合炒拌。
3.童欣菜熱的時候很容易變黃。炒菜時要充分加熱鍋，在火上快速抄，在葉子變軟前關火。
4.因為加熱時間太短，梗裏的老梗會發澀，難以下咽，記得選。
5.童欣菜還可以用雞蛋、鴨蛋、魚或豆制品如豆腐和百葉窗制作許多美味的菜肴。
百度百科-同心來