材料:1紅薯，半碗玉米粉。
練習:
1.將生紅薯去皮，切成滾刀塊。在將水加入紅薯塊之前，將其煮沸10分鐘。
2.半碗玉米粉用水攪拌成糊狀。
3.紅薯軟了，慢慢把玉米面糊倒入鍋中，邊煮邊攪拌，開鍋再煮5分鐘。
營養價值:
紅薯粥在保健方面有很大的作用，尤其是對老年人的健康。因為紅薯是堿性食物，有利於維持血液的酸堿平衡。紅薯中含有大量的粘蛋白和粘多糖，能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生，保持呼吸道、消化道和關節腔的潤滑。此外，紅薯中含有的澱粉纖維素能吸收腸道中的大量水分，有利於預防便秘，減少腸癌的發生。
紅薯中膳食纖維含量高，能促進胃腸蠕動，預防便秘和大腸癌。紅薯對心臟有好處。紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些都有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞內液體和電解質的平衡，維持正常的血壓和心臟功能；尾胡蘿蔔素和維生素C具有抗脂質氧化和預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中的同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸會損害動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。紅薯中還含有壹種類似雌激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰老有壹定作用。